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糧農組織總干事呼吁進一步宣傳可持續的地方飲食

   日期:2019-06-14     來源:聯合國糧農組織    瀏覽:580    
  2019年6月11日,羅馬 - 糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦今日警告稱,地方可持續飲食(包括地中海飲食)遭到侵蝕 ,將導致重要的文化、社會、環境和遺產損失。
 
  總干事指出,地中海飲食成功地將該地區的可用食物(通常由家庭農民種植)結合在一起,已經存在了數千年的時間。“如果我們任由它消失,那么我們失去的將不僅僅是地中海飲食本身,還包括孕育其發展的所有文化和環境,”總干事在于糧農組織舉行的“糧食的未來”國際研討會(6月10日至11日)的高級別活動中發言時指出。
 
  格拉齊亞諾·達席爾瓦強調,聯合國教科文組織將地中海飲食納入世界非物質文化遺產名錄,不僅表明其是健康和安全的,還強調其具備文化、環境、社會和經濟益處。
 
  加大地中海飲食的推廣力度可以改善所有人的健康狀況,有助于抑制不斷上漲的肥胖水平,同時還能培育可持續糧食系統、保護環境和賦權于當地生產者,糧農組織總干事指出。
 
  “聯合國教科文組織實際上認可的是地中海飲食作為當地文化和糧食系統的有機組成部分的重要性,”他說。“世界各國的許多可持續飲食都基于這一原則:推廣當地生產的食物,并以健康的方式將其結合在一起。這是成功的秘訣,”他補充道。
 
  聯合國教科文組織總干事奧黛麗·阿祖拉在活動的視頻致辭中表示:“食物對于我們在文化領域開展的工作非常重要,因為它是歸屬感的核心,它加強了社會凝聚力,能夠在所有場合傳播遺產文化。具體而言,地中海飲食因其普遍價值及其所代表的一切而得到認可:訣竅、象征、傳統、儀式和分享食物的喜悅”。
 
  地中海飲食能夠抑制肥胖率上升
 
  世界饑餓人口連續十年呈下降趨勢,但最近再次出現上升,主要原因是沖突和氣候變化的影響,特別是長期的干旱。
 
  然而,雖然世界上每九個人中就有一人挨餓,但逾6.72億成年人(超過十分之一的人口)患有肥胖癥。
 
  “地方飲食在當代受到侵襲與全球化有關,因為從國外進口食品往往比提供當地食品更便宜,”格拉齊亞諾·達席爾瓦說。“我們正在目睹肥胖的全球化,這與超加工食品的消費直接相關,”他補充道。
 
  國際地中海高級農藝研究中心(CIHEAM)秘書長Plácido Plaza在面向活動參與者講話時指出,“可持續糧食系統,特別是地中海飲食,能夠被用于具體應對我們地區面臨的許多問題,如糧食不安全、氣候變化、青年失業和領土不平等。在農藝研究中心,我們堅信地中海飲食是確保未來成功的籌碼,其背后的事實有助于實現可持續和平衡的發展。”
 
  糧農組織和國際地中海高級農藝研究中心更新合作關系
 
  在會外活動期間,糧農組織和國際地中海高級農藝研究中心簽署了諒解備忘錄,更新了合作關系。
 
  “我們非常高興與國際地中海高級農藝研究中心繼續開展合作,該中心是糧農組織在地中海地區的長期合作伙伴。如果你想走向全球,你同時需要扎根于地方,這就是我們之間伙伴關系的內涵,”糧農組織總干事表示。
 
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